Приключения в лесу Ёлки-на-Горке - Глава третья
текст песни

О Зайке-пекаре, о Крысенке, его ученике и помощнике, и о том, как Лиса одурачили снова

Это случилось в пекарне в понедельник утром. Зайка-пекарь и Крысенок, его ученик, очень спешили -- в этот день в лавку приходило много покупателей, и всем им нужны были свежие слойки и пряники.
-- Сегодня ты можешь сам печь перцовые пряники, -- сказал Зайка, -- а я стану в булочной за прилавок и буду продавать хлеб и слойки.
-- Но ты хоть покажи мне, как это делается! -- испуганно попросил Крысенок. (По совести говоря, ему никогда раньше не приходилось самому печь перцовые пряники.)
-- Это сущая ерунда, -- успокоил его Зайка-пекарь, -- я тебя живо этому обучу. Печь пряники -- плевое дело, потому что у нас есть своя собственная песенка пекаря перцовых пряников. Тебе надо только запомнить-эту песенку и делать все так, как в ней говорится.
-- Что же это за песенка?
-- Слушай, -- проговорил Зайка-пекарь и начал петь

ПЕСЕНКУ ПЕКАРЯ ПЕРЦОВЫХ ПРЯНИКОВ:
Если пряники с перцем нам надо испечь,
Мы сначала растопим как следует печь,
И туда, где пожарче, -- в середку --
Мы поставим тогда сковородку.
А когда сковородка нагреется,
Жиром смажем ее, разумеется.
А потом хорошенько смешать надо нам
Весь оставшийся жир и песку килограмм.
Пусть сахар и жир постоят, а пока
Мы добудем четыре яичных желтка
И вобьем их сильней, не жалея руки,
В полтора килограмма пшеничной муки.
И как только опара начнет убегать,
Нам следует перца щепоточку взять
И смешать все как следует снова.
Дело сделано -- тесто готово!
-- Все понял? -- спросил Зайка-пекарь, когда он допел свою песенку.
-- Чего уж легче! -- беззаботно ответил Крысенок.
-- А потом раскатаешь тесто и вырежешь из него пряничных человечков, -- продолжал объяснять Зайка-пекарь.
-- Пряничных человечков, -- рассеянно повторил Крысенок.
-- А потом положишь их на сковородку и поставишь ее в печь.
-- А потом положу их на сковородку и поставлю ее в печь.
-- Вот и хорошо, -- сказал Зайка-пекарь и отправился в лавку продавать хлеб и слойки.
А Крысенок принялся печь перцовые пряники. Печь их не составляло для него никакого труда. Он напевал себе под нос песенку пекаря перцовых пряников и делал все точь-в-точь так, как в ней говорилось: Если пряники с перцем нам надо испечь,
Мы сначала растопим как следует печь.
И туда, где пожарче, -- в середку --
Мы поставим тогда сковородку.
А когда сковородка нагреется,
Жиром смажем ее, разумеется.
А потом хорошенько смешать надо нам
Этот жир весь и перца один килограмм.
-- По-моему, там был килограмм, -- пробормотал Крысенок. -- Да, конечно, там был именно килограмм, -- повторил он и, схватив килограмм перца, бухнул его в миску с жиром.
Но тут ему пришлось сделать небольшой перерыв, потому что...
-- А-а-пчхи! А-а-пчхи! А-а-пчхи! Вот некстати, -- досадливо пробурчал Крысенок. Но ему пришлось чихнуть еще раз двадцать, прежде чем он смог опять запеть свою песенку и снова взяться за дело:
Пусть перец и жир постоят, а пока
Мы добудем четыре яичных желтка
И вобьем их сильней, не жалея руки,
В полтора килограмма пшеничной муки.
И как только опара начнет убегать,
Нам сахара надо щепоточку взять
И смешать все как следует снова,
Дело сделано -- тесто готово!
И он стал раскатывать тесто и вырезать из него пряничных человечков. Потом он положил пряничных человечков на сковородку и по-настоящему сунул ее в печь -- все так, как учил его Зайка-пекарь. Как только пряники были готовы, в пекарне появился Зайка-пекарь. Он отломил большой кусок самого большого пряника, положил его в рот и:
-- У-у-у-у-у! -- заревел он совсем не по-заячьи. -- А-а-а! О-о-о! Что... это ты натворил?! -- заикаясь, спросил Зайка-пекарь, когда немножко пришел в себя.
-- Все точь-в-точь, как ты меня научил, -- испуганно ответил Крысенок.
-- Но это невозможно! -- простонал Зайка-пекарь.
-- Да, да! -- подтвердил Крысенок. -- Точь-в-точь, как говорится в той песенке.
-- Тогда попробуй их сам!
Крысенок отломил маленький кусочек пряника и с опаской положил его в рот, и вдруг даже подпрыгнул от неожиданности! Из глаз его брызнули слезы, и он стал ловить воздух ртом.
-- Да, -- сказал Крысенок, когда немножко отдышался, -- удивительно вкусно!